Do sada smo uvek pisali o zdravim namirnicama. Ali, da biste živeli i hranili se zdravo treba da koristite i kvalitetno posuđe za pripremu obroka. Verovali ili ne, ali zdravlje Vas i vaše porodice ne zavisi samo od naimirnica već i od materija od kojeg je sačinjena posuda u kojoj spremate hranu.
Da li ste primetili da kada ostavite hranu dugo u plastičnom pakovanju ona poprimi ukus plastike? Isto je i sa mnogim drugim materijalima osim sa staklom i keramikom. Zato, staklo I keramika uvek treba da budu vaš izbor kada kupujete posuđe za pripremu obroka. Kuća Zdravlja Srbija vam donosi smernice kako da izaberete posuđe, da budete sigurni da ne unosite štetne materije u svoj i detetov organizam.
Najbolji materijali za izradu posuđa
Mnogo je važno od kog materijala je napravljena posuda iz koje jedete. Zapamtite da jedino staklo i keramika ne ispuštaju štetne materije zato se iste koriste i u medicinskim laboratorijama.
Top materijali:
- Keramika
- Glina
- Staklo
- Drvo i bambus
Hrana i posuđe međusobno reaguju
Hrana i posuđe u kome se sprema mogu međusobno da reaguju. Posebno kada je veća toplota hrane. Zato postoji nekoliko vrsta posuđa koje treba da izbegavate:
- Teflon
Zagrevanje teflonskog tiganja na temperaturi od 260 do 350 °C dolazi do ispuštanja otrovnih materija.
- Aluminijum
Posuđe od ovog metala ispušta velike količine štetnih jona u hranu. Zato ga izbegavajte jer je veoma opasno po zdravlje!
- Bakar
Bakar dobro sprovodi toplotu ali ima lošu reaktivnost.
- Plastika
Nemojte stavljati hranu u plastične posude.
Koje posuđe za pripremu obroka treba koristiti?
Jeste li se zapitali zašto je bolji ukus hrane pripremljene u loncu od pečene gline nego u običnom loncu? Zato što su posude od gline, keramike i stakla najzdravije za spremanje hrane. Oni čuvaju sve hranljive sastojke i ne ispuštaju štetne materije.
- Glineno i keramičko posuđe
Najbolje je koristiti posuđe od prirodnih materijala.
- Staklo
Stakleno posuđe je odlično za spremanje hrane, ne skuplja štetne materije i ne menja ukus hrane.
- Drvo i bambus
Varjače i štapići za jelo od bambusa su najzdraviji pribor za spremanje hrane.
