Pravila kombinovanja namirnica postali su sve važnija poslednjih godina. Ako vas zbunjuju, nema brige! Nije potrebno veliko znanje da biste ih razumeli. Najbolje je da krenete od najednostavnijih pravila. Poznato je, na primer, da se skrob ne može kombinovati sa mesom, ili voće sa drugim namirnicama. Utvrđeno je da nepoštovanjem ovih pravila organizam ne može pravilno variti hranu, pa dolazi do niza posledica.
Pravila kombinovanja namirnica
- Pravila kombinovanja namirnica dobra su ako želite da smanjite telesnu težinu;
- Poštujući ova pravila smanjićete nadutost stomaka;
- Obično se nakon obroka u kojima su loše kombnovane namirnice javlja pospanost i malaksalost;
- Kod nekih ljudi dovodi i do nelagodnosti u stomaku i bolova – jer organizam se muči da vari hranu;
- Neki ljudi se žale i na opstipaciju, dok se kod nekih javljaju ili pogoršavaju simptomi iritabilnog kolona.
Razlog za tegobe i probleme ukoliko se ne poštuju pravila kombinovanja namirnica su loše varenje. Neke namirnice vare se brže, neke sporije. Taj jaz između brzine varenja dovodi do teškoća u funkcionisanju creva i tegoba. Ova pravila, međutim, ne morate uzeti kao konačni izbor u životu. Daleko je važnije postepeno ih usvajati kroz ishranu.
Koje namirnice nikako ne kombinovati
Pravila kombinovanja namirnica obuhvataju pre svega kombinacije koje ne smete praviti. Ukoliko želite da izbegnete nadutost i ozbiljnije probleme, naučite šta se ne sme naći nikako na vašem tanjiru.
Meso i hleb
Budući da meso stvara kiselu sredinu, a hleb, kao skrob baznu, njihova kombinacija stvara pravu oluju u organizmu. Potrebno je mnogo više vremena da se oboje u isto vreme svare.
Meso i krompir
Ovde je slična situacija kao sa prethodnim, jer krompir sadrži skrob. Meso, sa druge strane je čist protein. Iako je uloga proteina u našem organizmu nemerljiva, ne sme se kombinovati sa krompirom. Na žalost, naša omiljena kombinacija na tanjiru ne sme se zapravo uzimati. Mnogo je bolje umesto krompira konzumirati bareno povrće.
Voće
Voće generano ne treba kombinovati ni sa čim. Zbog kiselina ono se veoma brzo vari, pa dovodi do problema sa probavom ukoliko se kombinuje sa sporovarećom hranom. Najbolje je jesti ga pre obroka. Jedino tako, na prazan stomak, mogu dati svoj puni potencijal.
Pravila kombinovanja namirnica preporučuju kombinaciju nekoliko vrsta hrane
Teško je naučiti samo šta sa čim ne smete kombinovati. Srećom, postoje pravila kombinovanja namirnica koje daju savete koju vrstu hrane uzimati zajedno.
Meso i povrće
Kada je u pitanju povrće, treba imati u vidu da je zeleno povrće najbolje za kombinovanje. Ima povrća koje u sebi sadrže skrob, poput pasulja, krompira ili šargarepe. Njih treba uzimati zasebno.
Skrob sa povrćem
Isto kao i kod mesa, skrob se bez problema može kombinovati sa zelenim povrćem. I ne samo sa njim. Možete krompir jesti i sa karfiolom, paradajzom ili tikvicama, sve dok ne uzimate i meso sa tim.
Pravila kombinovanja namirnica koje su neutralne
Kao što možete videti, postoje namirnice koje možete kombinovati sa bilo kojom drugom hranom. Zahvaljujući svom sastavu i lakom varenju, one ne smetaju prilikom varenja drugih vrsta hrane.
Začini, biljke i citrusi
Poznato je šta su citrusi i njihov značaj za organizam. Zbog njihovog neutralnog ukusa, možete ih kombinovati sa bilo čime! Iako nam deluje da su kiseli, hemijski oni ne stvaraju kiselu sredinu u organizmu.
Voda
Vodu je najbolje uzimati između obroka. Zbog svog sastava ispiraju enzime za varenje iz organizma i tako otežavaju varenje. Stoga, pravila kombinovanja namirnica preporučuju uzimanje vode barem 20 minuta pre obroka.
